Amaya Guterres: a paixão familiar pela gastronomia

Amaya Guterres é uma das duas mulheres que participam no livro. É formada em Cozinha e Pastelaria pela Escola de Hotelaria de Santa Maria da Feira. Com 18 anos foi para Paris onde se formou em Organização de Eventos e Catering pela Escola Superior de Cozinha Francesa Ferrandi. Depois estagiou em várias empresas de catering em Paris, seguindo-se um estágio na Solinca Catering no Porto. Abre com o seu marido, Paulo Fonseca, o restaurante Quinta do Prazo, onde pratica uma cozinha simples mas criativa e inovadora.
As três receitas reflectem um pouco da sua infância e da paixão familiar pela gastronomia: “a empada de frango é uma receita da minha avó espanhola e o aroma do refogado dos pimentos que leva o recheio da empada ainda hoje permanece intacto na minha memória”, afirma Amaya Guterres. http://www.restaurantequintadoprazo.com/